Le miel

Le premier don des abeilles, celui qui nous vient le plus vite à  l’esprit. C’est d’abord un goût inimitable lié à  la flore qui a permis son élaboration.
Et il y en a pour tous les goûts : Des miels doux de printemps, fruitiers, crucifères ou acacia (robinier) jusqu’aux plus puissants que sont les miels de tilleul ou de châtaignier, en passant par les miels de ronce, de fabacées (famille du trèfle)  ou encore de labiées (lavande, thym, romarin…) , chacun peut trouver « miel à  sa bouche ». Sans oublier les miellats ou miels de miellat produits essentiellement à  base de la sève de certains arbres, les plus connus étant les miels de sapin ou de forêt au gout si caractéristique, sa composition diffère remarquablement selon son origine végétale.

Concours des miels 2011 - 086

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